Het recept voor deze groene salade komt je waarschijnlijk erg bekend voor als je LIVWOW.nl al een tijdje volgt. Het recept is namelijk bijna identiek aan die van de maaltijdsalade met rundvlees en brie, toch deel ik ook graag dit recept. Gewoon omdat deze groene salade met rundvlees erg lekker is. 

Wat je nodig hebt voor deze salade zijn een aantal groene en gele ingredienten, het is tenslotte niet voor niets een groene salade.

– Rucola
– Courgette
– Komkommer
– Rundvleesreepjes
– Gele paprika
–  Perzik

Om deze groene salade klaar te maken bak je eerst de courgette en de rundvleesreepjes. Let er bij de courgette op dat je deze slechts kort bakt, omdat het beter smaakt als deze knapperig is. Ook de perzik kan je kort bakken, doe deze in de pan bij de rundvleesreepjes zodra deze niet meer rood zijn.

Doe vervolgens alle ingrediënten bij elkaar in een kom en breng op smaak met wat zout en peper. De salade heeft in principe geen dressing nodig.