Als je op zoek was naar het allerbeste recept voor een zomerse salade kun je nu stoppen met zoeken. Het zal erg lastig worden om een salade te vinden die lekkerder is dan deze salade met meloen, ham en mozzarella.

In de Allerhande van juli van 2012 stond een recept voor een salade met meloen, ham en mozzarella waarvan dit recept een variant is. Voor het originele recept kun je kijken op de website van Allerhande.

Nodig voor salade met meloen, ham en mozzarella

– een halve cantaloupe meloen
– een halve krop ijsbergsla
– 150 gram coburgerham
– 1 zakje (buffel)mozzarella
– een handje vol pijnboompitjes
– olijfolie
– balsamicosiroop

Snijd de meloen, ijsbergsla en mozzarella in kleine stukjes.  Meng deze ingrediënten met elkaar in een schaal. Scheur de ham in kleine stukjes en verdeel deze over de salade. Voeg naar smaak wat olijfolie en/of balsamicosiroop toe.

Als avondmaal kun je de salade serveren met brood zoals ciabatta, maar op zich vult deze salade ook genoeg van zichzelf.

De ingredienten uit deze salade kun je gemakkelijk naar smaak aanpassen. Zo kun je de ijsbergsla vervangen door rucola of eikenbladsla, de meloen kun je vervangen voor een andere soort meloen of door ananas, de ham kun je vervangen door salami of zelfs weglaten en de pijnboompitjes kun je vervangen door walnoten, pecannoten of ook weglaten.